2026년 유럽 식품 산업은 파괴적 혁신보다 전통 식문화·공중보건·지역 가치 간 균형을 추구하는 정교화(Refinement) 전략으로 전환되고 있습니다.
단백질 강화 제품에 대한 피로도가 확산되며 식이섬유·통곡물·발효식품이 새로운 건강 트렌드로 부상하고 있습니다.
식감(Texture)이 품질 지표로 인식되고, 클린라벨과 원료 투명성이 소비자 선택의 기본 요건으로 자리잡고 있습니다.
조리를 완전히 대체하는 즉석식품보다 직접 조리 경험을 보완하는 반조리(Ready-to-Cook) 제품과 프리미엄 식재료가 주요 성장 영역으로 부상하고 있습니다.
한국 식품은 이국적 음식보다 유럽 식탁에 자연스럽게 활용 가능한 소스·식재료·반조리 제품으로 포지셔닝하고, 소포장·일상 소비형 전략을 병행하는 것이 유리합니다.
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