미국내 소고기 소비량이 증가하기 시작하여 10년만에 최고치를 기록하였다고 전국축우연합이 밝혔다. 99년 1인당 소고기 소비량은 98년보다 1.1 파운드 증가한 69.2 파운드로 지난 89년 69.3파운드 이래 가장 높은 소비 수준을 나타냈다.이와 같이 소고기 소비가 꾸준히 증가하고 있는 것은 미 경제의 지속적인 강세,최근 각종 식이요법에서 소고기의 첨가, 소고기의 건강식품 이미지 강화, 전자렌지용 등 각종 즉석식품의 개발 등이 원인인 것으로 풀이되고 있다. (자료 : 뉴욕 농업무역관)