영국의 과학자들은 최근 충치원인인 Streptococcus mutant의 치아부착 방지성분이peptide라는 것을 발견하였는데 이를 사과 및 딸기에 투입함으로써 충치를 예방할 계획이다.Horticultural Research International에 소속된 유전자변형테크닉과학자는 peptide를 생산하는 유전자를 사과와 딸기의 유전자에 삽입할 예정이며 이로서 유전자변형과일이 충치예방효과가 있을 것으로 기대하고 있는데 이 방법이 성공적일 경우 신선과일을 통한 질병예방을 확대할 계획이라고 밝혔다.(자료 : 화란 농업무역관)