biological식품의 소비층은 대부분 지식층으로서 높은 임금과 시간에 쪼들리는 것이 특징이다. 따라서 biological식품의 ready to eat식품개발 및 확장은 이미 예상되어 왔다.이 같은 경향은 최근 독일 Neurenberg에서 열린 식품박람회인 "BioFach 2000"에서 대대적으로 증명되었는데 biological ready-to-eat식품의 개발현상을 실감할 수 있었으며 또한 자연보호와 향상된 맛을 강조하고 있다.이 박람회는 56개국으로부터 25,000명의 방문객이 찾았으며 1,444업체가 전시에 참가하였다.(자료 : 화란 농업무역관)