농식품특화정보
2025년 유럽 식용 포장재 혁신 트렌드
▶ 유럽 식용 포장재 시장의 성장과 배경
2025년 기준, 유럽 식용 포장재 시장이 환경 인식의 변화와 EU의 강력한 규제 정책에 힘입어 크게 성장하고 있다. Strategig Revenue Insights의 2025년 식용 포장재 마켓 보고서에 따르면, 시장 규모는 2025년에 13억 5천만 달러에 달하며, 2033년에는 51억 달러까지 확대될 전망이다. 연평균 성장률(CAGR)은 18.5%에 이른다. 이러한 급성장은 EU의 일회용 플라스틱 금지 및 순환경제 정책, 소비자의 친환경 제품 선호도 증가에 기초한다.
EU는 2024년부터 포장·포장폐기물규정(PPWR)을 단계적으로 강화했다. 2030년까지 테이크아웃 식품의 10% 이상을 재사용 가능한 포장재로 판매하는 의무 규정을 도입했으며, 이에 따라 유럽 식품기업과 유통업계는 플라스틱 대체와 재활용 가능한 신소재 개발에 집중하게 되었다.
▶ 주요 기술 트렌드와 혁신 소재
- 식용 바이오 필름의 첨단화
최근 시장에서는 단백질 기반(Protein-based), 다당류 기반(Polysaccharide-based) 필름이 주류를 이룬다. 글로벌 시장조사 기관 GMInsights는 폴리사카라이드 기반(당류계) 포장재가 연평균 9.7%의 빠른 성장을 보이며, 나노기술 적용을 통해 인장강도·방습·산소차단력 등 포장재 성능이 극적으로 향상되는 추세라 분석했다.
독일에서는 정부 및 산업계의 지원과 연구개발(R&D) 투자로 베이커리, 유제품(치즈, 요구르트 등)에 적용되는 식용필름 분야의 혁신이 빠르게 이루어지고 있다. 치즈·빵류에 직접 적용해 유통기한을 늘리고, 플라스틱 소비를 대폭 줄이고 있다.
- 해조류·전분·해양유래 소재의 상용화
유럽은 해조류(Seaweed), 감자·옥수수·쌀 등 식물성 전분 기반의 식용포장재 실용화에 선도적이다. Notpla(영국)는 해조류로 만든 포장재를, Lactips(프랑스)는 천연 고분자 기반 코팅재를 연구 하고 있으며, 이러한 글로벌 스타트업이 항균성·보존성 강화 제품을 상용화하고 있다.
시장에서는 필름·코팅·캡슐 형태의 포장재가 간식류, 과일, 스낵, 베이커리 등 다양한 품목에 적용되고있다.
▶ 대표적인 혁신 소재 및 기술 동향
식용 포장재는 주로 단백질, 다당류, 식물성 원료 등 생분해성이 뛰어난 소재가 활용된다. 영국의 Notpla는 해조류를 바탕으로 만든 식용 필름을 생산해 런던마라톤 생수 포장과 글로벌 레스토랑에 공급한다. 프랑스의 Lactips는 우유에서 추출한 카제인과 해조류 기반 필름을 개발하여 프리미엄 치즈 패키징, 즉석식품 포장에 상용화한다. 2025년 유럽 패키징 어워드에서는 친환경 식용 필름 분야에 다수의 신제품·스타트업이 수상했다.
이들 신소재는 식품과 포장의 일체화, 폐기물 저감, 사용 후 무해 분해 등 다양한 특징을 가지며, 일부 제품은 식품의 보존성 증가(즉, 유통기한 연장), 미생물 보호, 영양소 추가 기능까지 제공한다. 소비자 안전 기준 강화와 EU 인증 취득이 식용 포장재 시장 성장의 핵심 요인으로 꼽히고 있다.
▶ 산업 및 규제 환경 변화와 시장 확대
- EU는 2025년 4월 “포장재 재활용 의무화 정책”을 아래와 같이 발표했다.
“식품 포장재의 재활용률 65% 이상 달성 목표
일회용 플라스틱 포장 전면 금지(2024~2026년 단계 도입)
재사용 및 재활용 포장재 비중을 2030년까지 전체 10% 이상으로 확대”
프랑스, 독일, 스위스에서는 식용 식품포장 스타트업에 대한 정부·EU 차원의 R&D 지원과 규제 완화가 동시에 진행된다. 자동화 생산, 유통 단가 절감, 해외 진출을 위한 글로벌 인증 획득까지 기업계 전반에 광범위한 변화를 이끌고 있다.
▶ 적용 제품 및 실제 혁신 사례
유럽 주요 식품 제조사와 유통사가 샐러드, 과일 컵, 치즈, 스낵, 햄버거 등에 식용필름·전분 기반 코팅을 실제로 적용한 사례들이 보이고 있으며, 전세계적으로도 필름과 식기류의 사용이 뚜렷하게 나타나고 있다.
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2023 글로벌 식용 포장재 시장 점유율 |
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출처 : Fortunebusinessinsight |
독일에서는 베를린, 바이에른 등 도시별로 베이커리 체인, 프리미엄 치즈샵 등이 식용필름 래핑 제품을 도입해 매출을 늘리고, 영국 스타트업(Notpla)은 런던마라톤에서 ‘먹는 생수 패키지’(Ooho!), 고급 레스토랑·B2B 푸드서비스 등에 실제 납품하며 수년 전부터 꾸준히 이름을 알리고, 계속해서 새로운 식용 포장재를 개발 중에 있다.
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Notpla 사의 먹는 생수 패키지 Ooho |
런던 마라톤에서의 Ooho 활용 예시 |
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출처 : Ooho 공식홈페이지 |
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▶ 시사점
유럽 식용 포장재 시장은 2025년 정책·소비자행동·기술·산업 생태계 모든 측면에서 "혁신·확장·규제"가 핵심 키워드다. 한국 및 글로벌 기업은 생분해성 인증, 단백질·당류계 소재 R&D, EU 친환경규제 신속 적응이 요구되며, PB상품군, 프리미엄 간식, 유제품, 푸드서비스 등 채널별 맞춤형 식용 포장재 현지화 전략이 필수로 보여진다.
사회·환경적 가치와 실질적 기능(유통기한 연장, 안전성, 브랜드 이미지 강화)까지 모두 충족하는 제품이 앞으로 시장 주도권을 잡을 것으로 보인다. EU 인증(CE-Marking, 생분해성 인증 등)·정부 보조금·스타트업 협업, 글로벌 공급망 확보 등이 진출 전략의 핵심이다.
▶ 출처
https://www.strategicrevenueinsights.com/industry/edible-food-packaging-market
https://www.gminsights.com/industry-analysis/edible-food-packaging-market
https://www.precedenceresearch.com/press-release/europe-packaging-market