농식품특화정보
■ 일본 스낵과자 시장 동향
2023년에 처음으로 5천억엔을 돌파한 스낵과자 시장은 2024년도 금액, 수량 모두 증가했다. 전일본과자협회(全日本菓子協会)에서 발표한 통계자료에 따르면 2024년도 스낵과자 생산량은 28만 9,671톤으로 전년대비 0.3% 증가했으며, 생산액은 4,078억엔으로 전년대비 6.6% 증가했다.
스낵과자 시장은 코로나 당시, 집콕수요로 수요가 늘어나 가정용 스낵제품 특수가 있었고, 2022~23년도는 사회 활동 재개 등으로 그 수요가 더욱 가속화됐다. 2024년도에는 코로나 팬데믹 사태가 끝나면서 거의 이전 상태로 돌아가면서 전년에 이어 높은 수준을 유지했다.
주요 증가 요인으로는 크게 2가지를 들 수 있다. 첫 번째는 2023년부터 유지되고 있는 홋카이도산 감자의 견조한 수확량이다. 원료의 안정적인 조달로 각 제조사에서는 적극적으로 감자칩 제품 생산 및 판촉을 추진하면서 감자칩의 생산량, 생산액 모두 크게 전년을 웃돌았다. 두 번째 요인으로는 방일 외국인 관광객의 과자 구입이다. 2024년도 방일 외국인 수는 약 3,687만명이었는데, 과자 구입액은 약 2,900억엔(추정치)으로 과거 최다 구매액을 기록하며 일본의 스낵과자 시장은 성장세를 유지했다.
■ 현지 스낵과자 제품 마케팅 현황
고물가 현상이 지속되고 있는 일본에서 스낵과자 수요 확대를 위해 현지 과자 제조업체에서는 각종 마케팅을 펼치고 있다. 부담없는 가격대의 상품과 엄선된 재료와 제법, 고부가가치 상품으로 이분화하여 전개되고 있다. 또한 간편성과 휴대성에 뛰어난 개별포장 타입과 여러 사람들과 나눠 먹을 수 있고, 이득을 봤다는 느낌을 주는 대용량 포장 타입 등 포장 사이즈도 다양화시키면서 현지 소비자들의 지갑을 공략하고 있다.
올해 3월, 현지 주요 제조업체인 가루비(カルビー, Calbee)에서는 식염을 사용하지 않은 제품, ‘휴염 간식(休塩おやつ)’ 시리즈를 출시했다. 가루비에서는 스낵과자를 고를 때, 염분을 신경 쓰는 소비자가 많은 반면, 소금을 사용하지 않거나 줄인 과자가 적은 점에 착안하여 본 제품을 개발했다. 또한 재료의 맛을 즐기고자 하는 소비자도 서브 타겟으로 설정했다.
일본 켈로그에서의 성형 포테토칩스인 ‘프링글스’ 브랜드의 2024년도 실적은 전년비 약 14.6% 증가했다. 이렇게 큰 폭으로 성장이 가능했던 주요 전략으로는 크게 3가지가 있다. 첫 번째는 발매 30주년을 기념하여 새롭게 출시한 인기상품 ‘하이 치즈(ハイチーズ, HI CHEESE)’의 대대적인 홍보 마케팅 추진이다. 대규모 홍보, 새로운 TV 광고를 추진하면서, 감자 스낵의 치즈 분야 확대에 기여했다. 두 번째는 쇼트(short) 캔 사이즈를 짧게 규격을 변경한 점이다. 운송 효율과 함께 간편성이 높아졌다고 소비자로부터 호평을 받았다. 마지막으로는 한국에서 인기있는 제품인 ‘버터 카라멜’ 제품(기간 한정판매)의 출시이다. 해당 제품의 달콤 짭조름한 맛과 귀여운 핑크색 패키지는 SNS 상에서 화제가 되면서 매출 확대에 기여했다.
삼양재팬에서는 2024년 6월, 불닭볶음면을 스낵과자로 만든 ‘불닭 포테토칩(ブルダックポテトチップス)’을 일본 한정으로 출시했다. ‘불닭 포테토칩’은 일본 한정판이라는 점과 인바운드 관광객 수요로 출시로부터 약 1년 만에 100만개를 돌파하며 현지 소비자들 사이에서 인기를 끌고 있다. SNS 등에서 일본 소비자 뿐만 아니라 방일 외국인 관광객들 중에서 미국인 소비자들 사이에서도 반응이 좋아서 올해 4월, 미국에도 ‘불닭 포테토칩’을 출시했다.
■ 시사점
일본의 스낵과자 시장은 고물가 속에서도 시장 동향을 고려한 각 제조업체의 다양한 마케팅 전략으로 성장세를 이어가고 있다.
스낵과자 한 봉지만으로도 만족감이 높은 적절한 가격대의 상품이나 건강·미용적 가치를 고려한 고부가가치 상품을 개발하고, 이러한 요소들을 중심으로 홍보한다면 일본 시장 진출에 도움이 될 것으로 보인다.
■ 자료 출처:
- 일본식량신문 (2025.05.07.) https://news.nissyoku.co.jp/special/1171543
- 일본식품신문 (2025.03.01.) https://shokuhin.net/116452/2025/03/01/kakou/kashi/
- 전일본과자협회 : https://anka-kashi.com/statistics.html
- 가루비 : https://www.calbee.co.jp/
- 일본켈로그 : https://www.pringles.com/jp/home.html
- 삼양재팬 : https://samyangfoods.co.jp/