농식품특화정보
일본에서 식료품과 외식 관련 물가가 크게 오르는 가운데서도 외식 소비가 지속적으로 유지되며 코로나19 팬데믹 이전의 수준을 회복하고 있다. 2024년 기준 전반적인 외식 빈도 또한 전년 대비 큰 감소 없이 안정적인 모습을 보이고 있다.
기록적인 물가 상승으로 가계의 엥겔계수(식료품 지출 비중)가 2024년에 28.3%로 43년 만에 최고치를 기록했음에도, 일본 소비자들은 외식에 대한 지출을 완전히 줄이기보다는 다른 방식으로 절약하며 외식을 지속하고 있는 것으로 보인다.
ㅁ 외식 소비 지출의 회복세
일본 총무성의 가계조사에 따르면, 2024년 가계당 외식 관련 지출 수준은 코로나19 사태 이전인 2019년의 수준을 상회하여 회복되었다. 이에 따라 식료품 지출에서 외식비가 차지하는 비중도 2024년에 22%까지 올라와 팬데믹 이전과 비슷한 수준을 보였다.
물론 이 중 일부는 물가 상승에 따른 명목 지출 증가분으로, 물가 요인을 제거한 실질 외식 지출은 아직 완전한 회복에 이르지 못한 것으로 분석된다. 실제 소비자물가 동향을 보면 2025년 4월 기준 외식 물가는 전년 동월 대비 4.1% 올라, 음식 서비스 분야의 가격 상승 흐름을 보여준다
ㅁ 외식 소비 빈도의 꾸준한 유지
하지만 외식수요의 꾸준한 회복세는 민간 조사 결과에서도 확인된다. 일본의 시장분석기업인 크로스마케팅사가 2025년 5월 발표한 설문에 따르면 최근 “주 1회 이상” 외식한다는 응답자는 28%, “월 1회 이상” 외식은 60%로, 1년 전과 큰 차이가 없었다.
연령대별로는 60대의 외식 빈도가 다소 낮았지만, 전반적으로 대부분 연령층에서 외식 횟수가 안정적으로 유지되고 있다. 또한 지난 1년간 소비자들이 가장 많이 찾은 외식 업종은 일식당, 패밀리 레스토랑, 라멘 전문점, 패스트푸드점 등으로 각각 응답자의 약 30% 수준이었고, 메뉴 가격 인상 등의 영향으로 이용 빈도가 작년과 비슷하거나 약간 감소한 수준에 머물렀다.
ㅁ 소비자 심리와 행동 변화
고물가 속에서 일본 소비자들의 절약 성향은 더욱 두드러지고 있다. 리쿠르트 기업 산하 외식총연(Hot Pepper グルメ, 外食総研)이 2025년 1월 실시한 설문조사에서 “최근 물가 상승으로 절약 의식이 높아졌다”고 답한 사람이 전체의 49.1%에 달해 전년 대비 3.0포인트 증가했다.
또한, 현재 소비자들이 가장 아끼고 있다고 꼽은 지출 항목은 식재료비 등 내식 비용(46.7%)이 1위였고, 다음으로 광열수도비(40.4%), 외식 비용(36.1%)이 뒤를 이었다. 식비 전반을 줄이겠다는 응답(내식·중식·외식 중 하나 이상 해당)은 65.3%로 2년 전(62.9%)부터 해마다 높아지고 있다.
한편 일상적으로는 허리띠를 졸라매더라도 가끔의 외식만큼은 즐기려는 심리도 엿볼 수 있다. 같은 설문에서 “가끔 자신에게 사치를 부릴 때 지출하는 항목”을 물은 결과 “외식”이라고 답한 비율이 55.7%로 압도적으로 높아 2위인 여행(23.3%)이나 3위인 중식(23.0%) 등을 크게 앞질렀다. 이는 전년(55.2%)과 비슷한 수준으로, 음식 관련 여가를 여전히 가장 선호하는 소비 트렌드를 보여준다. 실제 외식 시 활용한 절약 방법으로 쿠폰 사용(54.8%)과 결제 시 포인트 적립(48.8%), 온라인 예약 포인트(39.1%) 등이 상위에 올랐으며, 이러한 경향은 전년과 비슷하게 지속됐다.
ㅁ 향후 전망
물가상승의 영향 속에서도 일본인의 외식에 대한 열망은 계속되고 있다. 또한, 외국인 관광객의 인바운드 소비도 갈수록 증가하여, 2024년 방일 관광객의 음식소비는 17,460억엔을 기록, 전년 대비 46% 상승하였다.(일본 관광청 인바운드소비동향조사 결과) 시장이 경직되는 가운데서도 일본 외식 시장은 성장 추세가 이어지며, 외식업계에 필요한 식자재 수요 역시 꾸준히 지속될 것으로 보인다.
<자료 출처>
https://www.meti.go.jp/statistics/toppage/report/minikaisetsu/hitokoto_kako/20250313hitokoto.html
https://www.cross-m.co.jp/report/20250520food
https://news.goo.ne.jp/iw/265565/
https://www.hotpepper.jp/ggs/wp-content/uploads/2025/02/%E3%80%90%E5%A0%B1%E5%91%8A%E6%9B%B8%E3%80%91%E7%AF%80%E7%B4%84%E7%89%A9%E4%BE%A1%E9%AB%98250225.pdf